Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kulinarisk Udviklingsspecialist
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en passioneret og kreativ Kulinarisk Udviklingsspecialist til at lede udviklingen af nye madkoncepter og forbedre eksisterende produkter i vores sortiment. Som Kulinarisk Udviklingsspecialist vil du spille en central rolle i at forme fremtidens smagsoplevelser og sikre, at vores produkter lever op til både kulinariske og kommercielle standarder. Du vil arbejde tæt sammen med tværfaglige teams, herunder produktudvikling, marketing, kvalitetssikring og produktion, for at sikre en helhedsorienteret tilgang til produktudvikling.
Dine opgaver vil inkludere udvikling af opskrifter, sensorisk evaluering, testproduktioner og deltagelse i smagspaneler. Du vil også være ansvarlig for at identificere nye trends og ingredienser, der kan inspirere til innovative løsninger. Det er vigtigt, at du har en stærk forståelse for både gastronomi og fødevareteknologi, og at du kan omsætte idéer til konkrete produkter, der kan produceres i stor skala uden at gå på kompromis med kvalitet og smag.
Vi leder efter en person med stor kulinarisk viden, kreativitet og evnen til at arbejde struktureret og analytisk. Du skal kunne dokumentere dine udviklingsprocesser og præsentere dine idéer klart og overbevisende for både interne og eksterne interessenter. Erfaring fra fødevareindustrien, restaurationsbranchen eller lignende er en fordel, men ikke et krav.
Hvis du brænder for mad, innovation og ønsker at være med til at sætte dit præg på fremtidens fødevareprodukter, så er dette jobbet for dig. Vi tilbyder et dynamisk arbejdsmiljø, hvor du får mulighed for at udfolde dine kulinariske evner og arbejde med spændende projekter i en virksomhed i vækst.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udvikle nye opskrifter og madkoncepter
- Analysere fødevaretrends og forbrugerpræferencer
- Gennemføre sensoriske tests og evalueringer
- Samarbejde med produktions- og kvalitetsteams
- Dokumentere udviklingsprocesser og opskrifter
- Deltage i smagspaneler og præsentationer
- Optimere eksisterende produkter for smag og effektivitet
- Identificere og teste nye ingredienser
- Sikre overholdelse af fødevaresikkerhedsstandarder
- Bidrage til innovation og produktstrategi
Krav
Text copied to clipboard!- Uddannelse inden for gastronomi, fødevareteknologi eller lignende
- Minimum 3 års erfaring med produktudvikling eller professionel madlavning
- Stærke kulinariske færdigheder og kreativitet
- Erfaring med sensorisk evaluering og opskriftsudvikling
- Gode kommunikations- og samarbejdsevner
- Evne til at arbejde struktureret og dokumentere processer
- Kendskab til fødevaresikkerhed og kvalitetsstandarder
- Interesse for madtrends og innovation
- Erfaring med industriel fødevareproduktion er en fordel
- Flydende i dansk og engelsk, både mundtligt og skriftligt
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med udvikling af fødevareprodukter?
- Hvordan holder du dig opdateret på madtrends?
- Kan du give et eksempel på et produkt, du har udviklet?
- Hvordan håndterer du sensorisk evaluering i dit arbejde?
- Hvilke ingredienser inspirerer dig mest i øjeblikket?
- Hvordan sikrer du, at dine opskrifter kan skaleres til produktion?
- Har du erfaring med at arbejde i tværfaglige teams?
- Hvordan dokumenterer du dine udviklingsprocesser?
- Hvilke værktøjer bruger du til opskriftsudvikling?
- Hvordan balancerer du kreativitet og kommerciel realitet?
